Zasady organizowania staży regulują przepisy Ustawy z dnia 20 kwietnia 2004r. o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy (Dz. U. z 2008 r. Nr 69 poz. 415, z późn. zm.) oraz Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 20 sierpnia 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków odbywania stażu przez bezrobotnych (Dz.U.z 2009 r. Nr 142 poz.1160)

Staż polega na nabywaniu umiejętności praktycznych do wykonywania pracy poprzez wykonywanie zadań w miejscu pracy przez bezrobotnego, bez nawiązywania stosunku pracy z organizatorem. Stażysta nie jest zatem pracownikiem, organizator nie zawiera z nim umowy o pracę, ani też żadnej innej umowy dotyczącej zatrudnienia (np. zlecenia), nie płaci mu też wynagrodzenia (bezrobotny otrzymuje stypendium z urzędu pracy). Osoba odbywająca staż jest osobą bezrobotną zarejestrowaną w powiatowym urzędzie pracy.
Staż odbywa się na podstawie umowy zawartej przez starostę sandomierskiego z organizatorem.

Z wnioskiem o zawarcie umowy o zorganizowanie stażu może wystąpić:

• Pracodawca (organizator) - jednostka organizacyjna chociażby nie posiadała osobowości prawnej oraz osoba fizyczna jeżeli zatrudnia co najmniej jednego pracownika.

• Pełnoletnia osoba fizyczna zamieszkująca i prowadząca na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, osobiście i na własny rachunek, działalność w zakresie produkcji roślinnej lub zwierzęcej, w tym ogrodniczej, sadowniczej, pszczelarskiej i rybnej, w pozostającym w jej posiadaniu gospodarstwie rolnym obejmującym obszar użytków rolnych o powierzchni przekraczającej 2 ha lub prowadząca dział specjalny produkcji rolnej o której mowa w ustawie z dnia 20 grudnia 1990r. 
o ubezpieczeniu społecznym rolników (Dz. U. z 1998r. Nr 7 poz. 25, z późn. zm.).

• Przedsiębiorca nie zatrudniający pracownika na zasadach przewidzianych dla pracodawców. 
  
Starosta może skierować do odbycia stażu na okres od 3 do 12 miesięcy bezrobotnych: 

1. do 25 roku życia (do dnia urodzin), 
2. w okresie 12 miesięcy od dnia określonego w dyplomie, świadectwie lub innym dokumencie poświadczającym ukończenie szkoły wyższej, którzy nie ukończyli 27 roku życia.
  
Starosta może skierować do odbycia stażu na okres od 3 do 6 miesięcy bezrobotnych:

1. do 25 roku życia.

2.długotrwale albo po zakończeniu realizacji kontraktu socjalnego, albo kobiet, które nie podjęły zatrudnienia po urodzeniu   dziecka, 
3. powyżej 50 – tego roku życia, 
4. bez kwalifikacji zawodowych, bez doświadczenia zawodowego lub bez wykształcenia średniego, 
5. samotnie wychowujących co najmniej jedno dziecko do 18 roku życia,
6. którzy po odbyciu kary pozbawienia wolności nie podjęli zatrudnienia, 
7. niepełnosprawnych.

Bezrobotny wykonuje czynności lub zadania w wymiarze czasu pracy obowiązującym pracownika zatrudnionego na danym stanowisku lub w zawodzie. 

Osoba bezrobotna odbywająca staż ma obowiązek:

1. przestrzegać ustalonego przez organizatora rozkładu czasu pracy, 
2. sumiennie i starannie wykonywać zadania objęte programem stażu oraz stosować się do poleceń organizatora i opiekuna, o ile nie są one sprzeczne z prawem, 
3. przestrzegać przepisów i zasad obowiązujących pracowników zatrudnionych w zakładzie pracy, w szczególności regulaminu pracy, tajemnicy służbowej, zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przepisów przeciwpożarowych, 
4. sporządzać sprawozdanie z przebiegu stażu zawierające informacje o wykonywanych zadaniach oraz kwalifikacjach i umiejętnościach zawodowych pozyskanych w trakcie stażu, 
5. w terminie 7 dni od dnia otrzymania opinii, przedłożyć w powiatowym urzędzie pracy opinię wraz ze sprawozdaniem z przebiegu stażu,
6. do 5-ego dnia każdego miesiąca odbywania stażu dostarczać do powiatowego urzędu pracy oryginał listy obecności podpisany i opieczętowany przez organizatora wraz z oryginalnymi wnioskami urlopowymi.

Osobie odbywającej staż przysługuje:

1. stypendium, 
2. 2 dni wolne za każde 30 dni odbywania stażu. Za dni wolne przysługuje stypendium. Za ostatni miesiąc odbywania stażu organizator jest obowiązany udzielić dni wolnych przed upływem terminu zakończenia stażu.; 
3. ubezpieczenie emerytalne, rentowe i wypadkowe.